BDO w gastronomii – czy muszę się zarejestrować?

Tak, jeśli Twoja działalność gastronomiczna spełnia choć jedną z kilku niezależnych podstaw: wytwarzasz odpady wymagające ewidencji, pakujesz swoje produkty w opakowania, oferujesz klientom torby z tworzywa sztucznego albo jednorazowe opakowania na żywność i napoje. Wystarczy jedna z tych sytuacji, żeby powstał obowiązek rejestracji w BDO. Poniżej sprawdzisz, które z nich dotyczą Twojej restauracji, pizzerii, kawiarni czy cukierni – i co zrobić dalej.

Najważniejsze informacje

• Rejestracja w BDO dotyczy Cię, jeśli spełniasz choć jedną z kilku niezależnych podstaw – nie trzeba spełniać wszystkich naraz.
• Dodatkowe obowiązki (opłaty, ewidencja, coroczne sprawozdanie) wiążą się z jednorazowymi opakowaniami z tworzyw sztucznych (tzw. SUP).
• Jeśli prowadzisz lokal na franczyzie, obowiązek rejestracji spoczywa na Tobie jako franczyzobiorcy, nie na centrali sieci.
• Rejestrację możesz przeprowadzić samodzielnie albo zlecić ją nam – przejmujemy wtedy całość formalności.

Dla kogo są te wskazówki?

Ten tekst jest dla Ciebie, jeśli prowadzisz restaurację, kawiarnię, pizzerię, bar, cukiernię, food truck lub inny lokal gastronomiczny i zastanawiasz się, czy dotyczy Cię obowiązek rejestracji w BDO. Dotyczy to również franczyzobiorców prowadzących lokal pod cudzą marką – o tym więcej w dalszej części artykułu.

Kiedy działalność gastronomiczna podlega rejestracji w BDO?

W zależności od zakresu Twojej działalności możesz podlegać pod BDO z różnych, niezależnych od siebie powodów. Wystarczy tylko jedna z poniższych przyczyn, abyś musiał się zarejestrować.

Bycie wytwórcą odpadów

Jeśli odpady, które wytwarzasz w swojej działalności, nie mieszczą się w limitach zwolnienia z rozporządzenia Ministra Klimatu z dnia 23. grudnia 2019 r. w sprawie rodzajów odpadów i ilości odpadów, dla których nie ma obowiązku prowadzenia ewidencji odpadów ani nie kwalifikują się jako odpady komunalne, musisz zarejestrować się jako wytwórca odpadów. Bez numeru rejestrowego BDO żadna firma legalnie nie odbierze od Ciebie takiego odpadu.

Wprowadzanie produktów w opakowaniach na rynek

Jeśli pakujesz swoje produkty w opakowania, które trafiają z nimi do klienta – dania na wynos w opakowaniach papierowych czy styropianowych, pizzę w kartonie, soki w butelkach, ciasta w pudełkach – podlegasz obowiązkowi rejestracji. Numer rejestrowy, który wtedy dostaniesz, musisz umieszczać na większości dokumentów firmowych, np. fakturach czy paragonach. Działanie bez rejestracji lub bez podawania numeru rejestrowego BDO może skutkować karą.

Oferowanie klientom toreb z tworzyw sztucznych, za które pobierana jest opłata recyklingowa

Jeżeli oferujesz w swojej firmie torby, reklamówki z tworzywa sztucznego (poza lekkimi torbami o grubości do 15 mikrometrów, tzw. zrywkami), również podlegasz obowiązkowi rejestracji.

Wprowadzanie opakowań na rynek

Jeśli sprowadzasz opakowania z zagranicy, jesteś uznawany za podmiot wprowadzający opakowania na rynek krajowy – to rodzi obowiązek rejestracji niezależnie od tego, czy dotyczy Cię już podstawa opisana wyżej.

Oferowanie klientom opakowań jednorazowego użytku z tworzyw sztucznych

Jeśli oferujesz klientom jednorazowe pojemniki na żywność i kubki zawierające tworzywa sztuczne, wiąże się z tym osobny zestaw obowiązków (opłaty, ewidencja, coroczne sprawozdanie) – opisuję je w kolejnej sekcji.

Jakie dodatkowe obowiązki wiążą się z jednorazowymi opakowaniami z tworzyw sztucznych (SUP)?

Jeśli oferujesz klientom jednorazowe opakowania z tworzyw sztucznych – pojemniki na żywność, kubki, sztućce, słomki czy mieszadełka – dotyczą Cię dodatkowe obowiązki wynikające z wdrożenia w Polsce unijnej Dyrektywy Single-Use Plastics (Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2019/904 z dnia 5 czerwca 2019 r. w sprawie zmniejszenia wpływu niektórych produktów z tworzyw sztucznych na środowisko) ustawą z dnia 14. kwietnia 2023 r. Często nawet pozornie papierowe opakowanie zawiera laminat z tworzywa sztucznego, więc warto to sprawdzić, zanim uznasz, że temat Cię nie dotyczy.

• Rejestracja i ewidencja – obowiązują od 24. maja 2023 r. Musisz na bieżąco ewidencjonować ilość i rodzaj wprowadzanych opakowań jednorazowych z tworzyw sztucznych.
• Opłata pobierana od klientów – obowiązuje od 1. stycznia 2024 r. Wstępnie ustalone stawki to 20 gr za kubek (w tym pokrywki i wieczka) i 25 gr za opakowanie na żywność, maksymalnie do 1 zł. Opłatę co roku przekazuje się do marszałka województwa do 15. marca.
• Sprawozdanie – co roku, do 15. marca, musisz złożyć sprawozdanie z jednorazowych opakowań z tworzyw sztucznych wprowadzonych w poprzednim roku kalendarzowym.
• Opakowania alternatywne – od 1. lipca 2024 r. musisz udostępniać klientom alternatywę dla jednorazowych opakowań z tworzyw sztucznych: opakowania wielokrotnego użytku albo wykonane z innych materiałów.

---

Prowadzisz lokal na franczyzie? BDO dotyczy też Ciebie

Tak – jeśli działasz jako franczyzobiorca, obowiązek rejestracji w BDO spoczywa na Tobie, nie na franczyzodawcy ani centrali sieci. Rejestracja franczyzodawcy nie obejmuje Twojego lokalu, bo jako franczyzobiorca prowadzisz własną działalność gospodarczą (wpis do CEIDG albo KRS) i to Ty, jako odrębny podmiot, jesteś stroną umów zakupu towarów, najmu lokalu i przekazania odpadów – a więc to Ciebie, a nie centralę sieci, dotyczą podstawy rejestracji opisane wyżej.

W praktyce oznacza to, że przy sieci kilku lokali franczyzowych każdy z nich – jeśli jest prowadzony przez osobny podmiot – wymaga własnej, osobnej rejestracji w BDO, z własnym numerem rejestrowym. Sieć nie rejestruje lokali zbiorczo.

---

Ile kosztuje rejestracja w BDO?

Jeśli zgłaszasz się wyłącznie jako wytwórca odpadów, wniosek jest wolny od opłat. Jeśli zgłaszasz się jako wprowadzający produkty w opakowaniach lub wprowadzający opakowania na rynek, opłata rejestrowa wynosi:

• 200 zł dla mikroprzedsiębiorców,
• 800 zł dla pozostałych przedsiębiorców.

Taka sama jest wysokość opłaty rocznej, którą płacisz co roku poza rokiem rejestracji (wtedy płacisz tylko opłatę rejestrową).

Aktualizacja (wrzesień 2026): od 12 sierpnia 2026 r. stosuje się też unijne rozporządzenie PPWR (UE 2025/40) o opakowaniach i odpadach opakowaniowych. Dla polskiego przedsiębiorcy numer BDO pełni jednocześnie funkcję numeru EPR wymaganego tym rozporządzeniem – nie musisz rejestrować się osobno.

---

Jak się zarejestrować w BDO?

Rejestracja odbywa się wyłącznie elektronicznie, przez portal BDO. Masz dwie opcje: zrobić to samodzielnie albo zlecić to nam.

Samodzielnie – wypełniasz wniosek na portalu BDO. Pamiętaj, żeby dokładnie przeanalizować swoją działalność – musisz zaznaczyć wszystkie obowiązujące Cię podstawy rejestracji.

Zlecając nam – przejmujemy całość: od przygotowania wniosku, przez jego złożenie, po kontakt z urzędem. Obsługujemy online, więc możesz to załatwić z dowolnego miejsca, bez wizyt osobistych. Zakres i przebieg usługi znajdziesz na stronie Obsługa BDO.

Jak wygląda współpraca?

Zaczynamy od krótkiej rozmowy o tym, czym dokładnie zajmuje się Twój lokal – co sprzedajesz, w jakich opakowaniach i skąd je bierzesz. Na tej podstawie ustalamy, które podstawy rejestracji Cię dotyczą, przygotowujemy i składamy wniosek, a potem prowadzimy kontakt z urzędem, jeśli będzie potrzebny. Więcej o zakresie i przebiegu usługi znajdziesz na stronie Obsługa BDO – tam też zamówisz rejestrację.

Najczęściej zadawane pytania

Czy każda działalność gastronomiczna musi się zarejestrować w BDO?
Nie każda – zależy od tego, czy spełniasz choć jedną z opisanych wyżej podstaw (wytwarzanie odpadów, wprowadzanie produktów w opakowaniach, torby z tworzywa sztucznego, opakowania jednorazowe). Warto sprawdzić każdą z nich osobno dla swojego modelu działania.

Czy jako franczyzobiorca muszę mieć własny numer BDO?
Tak – rejestracja franczyzodawcy nie obejmuje Twojego lokalu. Każdy franczyzobiorca prowadzący odrębną działalność gospodarczą rejestruje się samodzielnie.

Czy numer BDO trzeba co roku odnawiać?
Numeru nie trzeba odnawiać, ale poza rokiem rejestracji musisz co roku uiszczać opłatę roczną w tej samej wysokości co opłata rejestrowa.

Czy numer BDO zastępuje numer EPR wymagany przez unijne rozporządzenie PPWR?
Tak – dla polskiego przedsiębiorcy numer BDO pełni jednocześnie funkcję numeru EPR, więc nie musisz rejestrować się osobno.

O autorze

Kinga Konopelko – radca prawny specjalizująca się w prawie dla firm, w tym w obowiązkach środowiskowych i rejestrze BDO. Na co dzień pomaga przedsiębiorcom z branży gastronomicznej ustalić, które obowiązki rejestrowe i sprawozdawcze faktycznie ich dotyczą, i przeprowadza ich przez cały proces rejestracji.

Przy działalności gastronomicznej odpady powstają regularnie, więc zwykle potrzebna jest bieżąca ewidencja, a nie jednorazowy wpis. Co obejmuje obsługa BDO dla firm, opisałam osobno.

Informacja prawna

Ten artykuł ma charakter wyłącznie edukacyjny i nie stanowi porady prawnej. Każda sytuacja wymaga indywidualnej oceny. Jeśli potrzebujesz wsparcia w swojej sprawie, skontaktuj się z nami.

Stan prawny na: 2026-09-18